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Our EB (Experimental Batch) wines are used for small interesting batches of wines that push through boundaries of either viticulture or winemaking. They represent a challenge to ourselves in terms of either a new viticultural or winemaking direction.
TASTING NOTE
We have chosen not to provide traditional tasting notes for any of our wines. Our wines hopefully capture vineyard life and vitality. As such the wines are constantly evolving. The only tasting notes that matter are yours.
VINTAGE CONDITIONS
The 2020 season in the Yarra Valley will forever be remembered as a highly unusual and impossible to predict vintage. Significant weather events during flowering meant low yields, and erratic temperatures in December and January saw unprecedented ripening behaviour across many varieties. February rains were both welcome and anxiety-inducing, but ultimately the maturity and stability of the vines in our best parcels allowed fruit quality to shine through.
WINE ANALYSIS
Alc/Vol: Acidity: pH:
13.5% 6.2g/L 3.51
VINEYARD
Region: Yarra Valley Harvested: 3rd & 12th March 2020
WINEMAKING
Fruit: Maturation: Yeast: Fining: Bottled:
Crushed and destemmed pre-press, co-fermented in concrete 4 months in old oak
Indigenous
None
24th August 2020
LABEL
BOTTLES: RELEASE DATE
2500
21st November 2020
2020 EB60 Aromanticisim RIESLING /GEWÜRZTRAMINER
私たちのEB（Experimental Batch）ワインは、ブドウ栽培またはワイン製造の境界を越えて進む、興味深いワインの小さなバッチに使用されます。それらは、新しいブドウ栽培またはワイン製造の方向性の観点から、私たち自身への挑戦を表しています。 テイスティングノート 私たちは、どのワインにも伝統的なテイスティングノートを提供しないことを選択しました。私たちのワインは、ブドウ園の生活と活力をうまく捉えています。そのため、ワインは常に進化しています。重要な唯一のテイスティングノートはあなたのものです。 ヴィンテージの状態 ヤラバレーの2020年シーズンは、非常に珍しく、ヴィンテージを予測することは不可能であるとして永遠に記憶されます。開花中の重大な気象現象は低収量を意味し、12月と1月の不規則な気温は多くの品種で前例のない成熟行動を見ました。 2月の雨は歓迎され、不安を引き起こしましたが、最終的には、最高の区画のブドウの木の成熟と安定性により、果実の品質が輝きを放ちました。 ワイン分析 Alc / Vol：酸性度：pH： 13.5％6.2g / L 3.51 ブドウ園 地域：ヤラバレー収穫：2020年3月3日と12日 ワイン作り 果実：熟成：酵母：清澄：瓶詰め： 粉砕および除梗されたプリプレス、古いオーク材で4ヶ月間コンクリートで共発酵 先住民族 なし 2020年8月24日 ラベル ボトル：リリース日 2500 2020年11月21日 詳しくは