少しの皮付きの接触とたくさんのアティチュード、このシャルドネはミッチとフィルによって愛情を込めて育てられました。2回の手動プランジングから深夜のバスケット圧搾、そして重力による樽詰めまで、シューター自身以来、これほど成功に対して熱心に取り組んだ2人の男はいませんでした。果物：熟成：皮で10日間発酵後、バスケット圧搾して樽詰め。8か月間、小さな古い樽で熟成しました。酵母：野生酵母 濾過：スクリーン ボトリング：2021年12月2日 アルコール度数：10.5％、酸度：7.3g/L、pH：3.28
A bit of skin contact and a whole bunch of attitude, this Chardonnay was lovingly nurtured by Mitch and Phil. From twice daily hand plunging, to late night basket pressing and barrelling by gravity, no two men have cared more about success since Shooter himself. Fruit: Maturation: Fermented on skins for 10 days before basket pressing to barrel Small old oak for 8 months
Yeast:Wild Filtration:Screen Bottled: 2nd December 2021Alc/Vol: 10.5%, Acidity: 7.3g/L, pH: 3.28