■ぶどう品種：サン・ジョヴェーゼ100％
■発酵・熟成：オークのバリックで18ヶ月熟成
秘伝の製法が★★★★★5つ星！
ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏のポケットワインブックで「本当に良いキアンティ・クラッシコ」の産出業者の上位12位にランキングされ、ロバート・パーカー氏は満点★★★★★5つ星生産者に挙げる名門中の名門フォントディ(マネッティ家)！マネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼだけで美味しいキアンティがつくれるはずと考え、サン・ジョヴェーゼ100％の卓越したキアンティを生産していましたが、昔はこれが法律で認められておらず、製法を秘密にしていました！
デカンタ誌絶賛コメント！
「キャンティ・クラシコのアナータ・レベルで提供される卓越した品質の象徴であるフォントディの2021年は、またもや過度の期待を裏切り、濃く重層的な果実味を背景に、荒々しく荒涼とした乾燥したトスカーナの田園風景を醸し出している。凝縮したブラックチェリーとブラックベリーの中にコーヒーと甘草のニュアンスが波打つ。熟した砂利のようなタンニンを持つこのワインは、このヴィンテージの力強さを力むことなく示し、終始カリスマ的なエネルギーを維持している。もう数ヶ月待ってから味わう価値はあるが、適切にセラーで熟成させれば、10年は楽しめるだろう。