商品コード B00YUU8R42
REGION: Kuitpo / Adelaide Hills
VINEYARD: Yacca Paddock
GROWER: Scott Hicks and Kerry Heysen-Hicks
ELEVATION: 460m
VINE AGE: 21 years old
SOIL PROFILE: sandy on a friable clay
ASPECT: slight northerly aspect
FARMING: conventional
WINEMAKING:
Fruit was picked in the cool of the morning. A split between 90% stainless inoculated fermentation and 10% neutral barrique indigenous fermentation. Once dry the wine was stabilised and bottled.
pH 3.12 | 6.64 g/l TA | NEG g/l RS | 12.6%
地域：アデレードヒルズ / クイットポ ： ヤッカ・パドック ヴィンヤード
栽培：砕けやすい粘土質の上に砂質が覆う土壌 2000年手摘み収穫、全房のままプレスした後、８５％はステンレスタンクで培養酵母で発酵し、１５％は野生酵母で木樽で発酵します。辛口になったワインは安定化してからボトル詰めされます。
生産量 ９８４０本