マックとハンナの間で最も素晴らしいブドウ品種へのアプローチについての絶え間ない論争から生まれたワイン、EB68はポートフォリオ内の他のどのリースリングとも異なる方法で作られています。 Caveat ヴィンヤードからの全ての収穫からフルプレス澱の入った全房圧搾され、それからコンクリートタンクで発酵および熟成されました。このリースリングは未濾過、非濾過で、まさに反抗的です。非常に薄い色合いで、ハンナの素晴らしいリースリングの特徴です！美しく、生き生きとした香りで、青リンゴのシャーベット、ライムの皮、オイスターシェル、桃、ジャスミンの香りが広がります。口当たりはエレクトリックでクランチーで、高い酸度がドライなチョークのようなフィニッシュまで持続します。ボディとアルコールは軽く、青リンゴ、青いマンゴ、ライムカード、美味しい塩気のある塩味があります。アルコール度数：9.5％、酸度：10.3g/L、pH：2.74
A wine born from the endless debate between Mac and Hannah for how best to approach the greatest grape on earth, EB68 is made unlike any other Riesling in the portfolio. A blend of fruit from all three picks off the Caveat vineyard, whole bunch pressed then fermented and matured on full press solids in a concrete tank. This Riesling is unfined, unfiltered and downright rebellious. Very pale of colour, Hannahʼs mark of a great Riesling! Pretty, lively nose with green apple sherbet, lime peel, oyster shell, peach and jasmine aromas. The palate is electric and crunchy, high clean acid persists through to a dry chalky finish. Light in body and alcohol, off-dry with green apple, green mango, lime curd and a nice savory salinity.
Alc/Vol: 9.5%, Acidity: 10.3g/L, pH: 2.74