| ¥2900 | 750ml | 100% Sauvignon Blanc
繊細なオークとナッツの複雑なノートに包まれた、クラッシックなマーガレットリバーのソーヴィニヨン・ブランのキャラクター（火打ち石、草、グァバ）が重なり合ったテクスチャーのスタイルです。穏やかな春の後、最初は乾燥して暖かな天候で、完璧な状態で早い収穫を迎えることができました。
このワインの果実はローザブルックの中の小さなヴィンヤードから厳選されて収穫されたフルーツです。 無清澄のフリーランジュースを圧搾機から直接フレンチオーク樽に移し自然発酵しました。酵母の澱と共に８ヶ月間熟成。無清澄、無濾過、ビーガン向き。
A layered and textured style with the classic Margaret River Sauv Blanc fruit characters (flinty, grassy, guava) wrapped in subtle oak and nutty complex notes. After a moderate spring, early vintage conditions were dry and warm making it an early harvest producing Sauvignon blanc in perfect condition.
Fruit for this wine was select harvested from our small estate vineyard of the Rosabrook property.
Free run un-clarified juice directly transferred from the press tray to seasoned French oak barriques for natural ferment. Maturation on yeast lees for 8 months. Unfined, unfiltered and vegan.