The Wine Advocate RP 90, Drink Date: 2023 - 2028
This 2022 Down to Earth Sauvignon Blanc leads with a grassy, slightly weedy nose, but it fills the palate with the typically concentrated fruit that we have come to expect from this producer. Handpicked from the Crayeres Vineyard in Wrattonbully, it was fermented in tank, then moved to large French foudre and demi-muid (25%) at low temperature. Following that, it was aged on lees in both tank and oak for seven months prior to blending and bottling. This has a reedy quality to it, structural and firm. It's long through the finish and decidedly savory. 13.5% alcohol, sealed under screw cap. Published: Dec 01, 2023
ワイン・アドヴォケイト RP 90, 飲み頃: 2023年～2028年
この2022年のダウン・トゥ・アース ソーヴィニヨン・ブランは、草っぽく、やや雑草のような香りが特徴ですが、口に含むと、この生産者から期待される典型的な凝縮された果実味が広がります。ワラットンブリーのクレイエール・ヴィンヤードで手摘みされたブドウが使われ、タンクで発酵後、大型のフランス産フードルとデミ・ミュイ（25%）に低温で移されました。その後、タンクとオークの両方で澱とともに7ヶ月間熟成され、ブレンドおよび瓶詰めされました。このワインには、構造的でしっかりとした、ススキのような品質があります。フィニッシュは長く、明確な旨味を持っています。アルコール度数は13.5％、スクリューキャップで密封されています。